Cara Membuat Bakpia Pathok Basah Khas Jogja

Bahan-bahan

 24 pcs/2 lusin

1. Bahan 1 :
2. 250 gr terigu protein sedang
3. 90 ml air
4. 75 gr minyak goreng
5. 1 sdm margarin
6. 50 gr gula pasir
7. Bahan 2 :
8. 100 gr terigu protein sedang
9. 50 gr minyak goreng
10. 1 sdm margarin
11. 150 ml minyak goreng untuk merendam
12. Bahan Isi :
13. 250 gr kacang ijo kupas
14. 150 gula pasir
15. 65 ml santan
16. 1/2 sdt garam
17. 1/4 sdt vanili/1 lbr daun pandan

19. Cara Membuat

     2 jam
    1. 1

       1. Rendam kacang hijau, tiriskan, lalu kukus hingga matang, haluskan.

       
    2. 2

       2. Haluskan, masak dengan semua bahan (santan, garam, gula, vanili/daun pandan). Aduk- aduk hingga santan menyusut dan bisa dipulung. Bagi menjadi 40 bagian (kurleb 15 gram). Bulatkan.

       
    3. 3

       3. Campurkan semua bahan kulit 1, uleni sampe tercampur. Lalu rendam 30 menit. Jika sudah, bagi menjadi 40 bagian (11-12 gr).
       Saya bagi menjadi 24 bagian

       
    4. 4

       4. Campurkan bahan kulit 2, bagi 40 bagian (3-4 gr)
       Saya bagi menjadi 24 bagian.

       
    5. 5

       5. Gilas adonan kulit 1, tumpuk dengan adonan kulit 2, gilas.

       
    6. 6

       6. Lipat seperti amplop, gilas lagi, lipat lagi, ulangi sampai 3
       Lalu beri isian.

       
    7. 7

       7. Bulatkan dan pipihkan.

       
    8. 8

       8. Tata di loyang, masukkan ke oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celciussaya pakai suhu 170C (sesuaikan oven masing²) tunggu sekitar 5-10 mnt (saya 15 menit), balik jika sudah kecoklatan.. tunggu hingga semua sisi kecoklatan.
       Angkat, keluarkan dari Oven
       Note : Bisa di panggang di teflon juga ya.. tutup teflonnya..

       
    9. 9

       9. Siap disajikan😋 Menu Takjil simpel dan tahan lama, sandingkan dengan teh hangat atau minuman kesukaan.

       
    10. 10

        10. Selamat mencoba👩‍🍳
        

        

20.